光存在于自然界中，与我们的生活息息相关，不能想象如果自然界中没有光，我们的生活会变成什么样子？光电技术可以帮助我们有效地利用光 并将其用于服务我们的生活，从而使光造福人类。太阳能发电、光通信、新型LED光源、曲面显示器、扫码电子支付、手机照相与图像显示、视频监控系统等 均是 光电技术造福于民的典型代表。在军用武器系统中，光电成像系统是各种武器系统的“眼睛”，用于观测并识别目标，是卫星侦查、坦克装甲车辆、机载武器系统、舰载武器系统核心之一。
光电信息科学与工程专业课程体系涵盖光学、电子信息处理、计算机、通信等学科。突出 光电技术与信息技术交叉融合 的知识体系和工程能力培养，毕业生面向兵器工业、新型光电及信息技术企业，从事光电新技术研发、应用系统设计、开发与制造工作。
2010年光电信息工程专业被评为陕西省名牌专业；2020年获批首批国家级一流本科专业建设点，同时通过了中国工程教育专业认证。
